Arnaldo Crociani, producteur d'excellents vins de Montepulciano, appartenait à une ancienne famille qui a passé sa vie au milieu des fûts, tonneaux, bouteilles et fiasques. En effet son grand-père et son père étaient cavistes des comtes Samuelli et lui-même, depuis l'enfance, des marquis Ricci-Paracciani et de la cave "del Redi" qui fût la première dans les années 1950 à ouvrir ses portes au public. Propriétaire d'un des plus beaux vignobles situé au cœur de la production du Vino Nobile "le Caggiole", qui est décrit par Repetti dans son célèbre dictionnaire comme "... la terre qui sait se revêtir d'une végétation magnifique de vignes sélectionnées et d'oliviers séculaires...", jalousement attaché aux anciennes traditions de vinification, il était en mesure d'offrir le meilleur qu'on puisse obtenir de l' oenologie Politienne. Arnaldo pour ses diverses activités, rarement trouvé simultanément chez un même individu, était depuis 1945 le ménestrel du « Bruscello », choriste dans le chœur de Santa Maria delle Grazie, joueur de cor dans la troupe locale, tulipe d’or des sommeliers FISAR, décoré de la médaille d’or pour ses dons du sang à l’AVIS et enfin un père Noël du quartier Talosa vraiment inimitable qui chaque année était attendu avec impatience par tous les enfants de Montepulciano. On peut considérer qu’Arnaldo Crociani était plus qu’un personnage mais une véritable institution liée à son village qu’il estimait et aimait beaucoup. Aujourd’hui ses enfants perpétuent les traditions et le savoir-faire laissés par leur père. Dans sa cave sont produits les vins D.O.C.G. et D.O.C. suivants : Vino nobile DOCG : Fait des raisins des cépages de Prognolo, Canaiolo et Mammolo, il vieillit en fût de chêne au minimum deux ans. Si le vieillissement est de trois années il porte l’appellation « Riserva ». Rosso di montepulciano Doc : Fait des même raisins que le Vino Nobile, il vieillit en fût seulement neuf mois et est sujet aux même contrôles que le Vino Nobile. Gaggiolino rosso et bianco : Vins de table provenant des vignes Sangiovese grosso et Canaiolo Nero pour le rouge et Tabbiano, Chardonnay et Pulcinculo pour le blanc. Rosso d’Arnaldo : Production très limitée mise en bouteilles numérotées provenant des vignobles du Poggetto des Caggiole très soignée et vinifiée selon les préceptes, secrets et magiques, laissés par son père Giuseppe. Vin santo : vin de dessert produit avec des raisins longuement passerillés et vieillit cinq ans en barils. Grappa « nobilia » : Grappa de marc de Vino Nobile de Montepulciano ; Cette eau de vie provient de la distillation artisanale des marcs réputés du Vino Nobile. Huile d’olive « extra vierge » : Faite à partir d’olives vertes pressées à froid typique de la région du Montepulciano.